根據(jù)客戶應用環(huán)境選擇合適的防護手套可以幫助食品加工作業(yè)人員在確保食品安全的同時，提高工人安全性、提升生產(chǎn)效率并降低成本。由于廠家在保護食品安全性的同時也努力確保作業(yè)人員的安全，近年來因切割和撕裂造成的手部受傷現(xiàn)象有所減少，非常令人寬慰。
在任何食品加工環(huán)境中的工人都會面臨很多危險，包括鋒利的工具、材料和表面、極端溫度、食品產(chǎn)品本身、油脂、細菌以及用于清潔和消毒加工區(qū)域的烈性化學物品。針對各種風險，上海鋌和總結食品加工選用防護手套技巧，來更好的保護工人安全，同時減少崗位中存在的安全隱患。
選用防護手套可以從手套貼合度、靈活性、靈巧性三個方面考慮。材質(zhì)和手套制造工藝的改進使得手部防護產(chǎn)品不僅輕便，而且設計上符合人體工學要求。一些涂層手套被浸膠成手指彎曲的形式，貼合手部的實際形狀，設計更接近人體工學要求并獲得更好的舒適度。
貼合度
貼合度合宜的手套，對工人的手部來說既不太大也不太小。貼合過緊的手套則會增加排汗并導致手部疲勞，進而造成傷害。手套本身也更容易撕裂。相反，笨重或太過松弛的手套會降低工人的靈巧度 、減慢生產(chǎn)效率，并且在操作某些設備時，配戴可能會很危險。過大的手套也更容易從工人的手部脫落。
靈活性
當工人配戴雙層或三層手套進行特定工作時，舒適性和貼合度尤其重要。在寒冷環(huán)境中進行剔骨工作的員工可能要配戴三副手套：緊貼皮膚配戴用以保暖的滌綸棉手套、防止切割和磨損的防割手套以及用于保護雙手免受液體侵害的乙烯、丁腈或乳膠外層防化手套。
靈巧性
適用于不同崗位防護手套往往需要專門設計的。例如，有特殊圖案或壓花設計的防護手套，以提高工人對肉類產(chǎn)品、生土豆、魚、刀、磨刀器及玻璃等潮濕、光滑或濕滑物品的抓握。 良好的抓握可以減少切削產(chǎn)品所需的壓力，反過來可降低手部疲勞。靈巧性更好的手套可以提高工人的效率。
有些手套有不同的顏色，方便工人及其監(jiān)督人員可輕易識別他們正在使用的是符合對質(zhì)量要求極高的工藝所需的正確手套。 例如，家禽肉及其他食品加工行業(yè)更喜歡鮮艷的藍色手套，可以更容易確認防護手套表面的顆粒是否污染了產(chǎn)品。
根據(jù)不同應用選擇不同款式的防護手套，在挑選用于改善工人安全的手部防護產(chǎn)品時，舒適度可能是最重要的因素之一。如果防護手套不舒服并且不是專門用于該項工作的，工人更不愿意配戴。錯誤的手部防護，甚至是裸露著雙手操作，會使工人更容易受傷并且食物產(chǎn)品也有可能會受到污染。
