食品廠在對食品加工、包裝和物流輸送的過程中，操作工人經(jīng)常會出現(xiàn)手部受傷、手部細(xì)菌、霉菌、酵母菌超標(biāo)等問題，既會給工人帶來身體上的傷害，也會污染食品、導(dǎo)致食品安全質(zhì)量不合格，同時還將嚴(yán)重影響食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營。那么，食品廠食用哪種防護(hù)手套好呢？符合食品廠用的防護(hù)手套種類和性能有事怎么樣的呢？
員工手部的防護(hù)工作主要：一是防止工人手部被機(jī)器割傷、壓傷或高溫燙傷、液氮低溫凍傷等；二是做員工手部衛(wèi)生防護(hù)，防止手上沾污微生物污染食品。上海鋌和下面來一一介紹食品廠常使用的防護(hù)手套種類及性能。
一次性手套
經(jīng)濟(jì)型一次性手套可用于各種食品加工和處理應(yīng)用、實驗室環(huán)境以及清潔。其中一些產(chǎn)品是用天然乳膠制成兼具舒適性和強(qiáng)度，而有些則是用乙烯、聚氯乙烯 (PVC) 和丁腈等各種合成材質(zhì)制成，以達(dá)到許多與乳膠相關(guān)的優(yōu)點，而又沒有乳膠過敏的風(fēng)險。大部分一次性手套具有高度靈巧性，并且有些可提供聚合物涂層或輕粉涂層以方便穿戴。
耐高溫手套和防低溫手套
各種用棉、滌綸/棉混紡、棉毛圈和 Kevlar 紗線而制成的手套，可用于保護(hù)工人免受熱和/或冷的傷害。在有些應(yīng)用中，這些手套可用作防切割或防潮產(chǎn)品的襯里，或者單獨使用。乙烯涂層的泡沫耐高溫手套還可以在保護(hù)手部免受擦傷的同時保持它們溫暖干燥。
防割手套
手套所需的切割防護(hù)水平取決于應(yīng)用。設(shè)計用于防割手套可用多種纖維和材質(zhì)制成，包括棉質(zhì)、Kevlar、高性能聚乙烯和不銹鋼網(wǎng)等。有些涂層手套也提供卓越的切割防護(hù)性。
以Kevlar和高性能聚乙烯等紗線為代表的先進(jìn)纖維技術(shù)，使手套制造商能夠提供輕便且結(jié)實、并能提供卓越的防切割和耐磨損產(chǎn)品。Kevlar的切割防護(hù)性是皮革的5倍，并且在一個較短的時間段內(nèi)，可以承受高達(dá)400攝氏度（取決于紗線的厚度）的高溫。Kevlar具有棉質(zhì)手感，但可以在不損害靈巧性的前提下提供更高程度的防切割性。很多情況下，Kevlar不能抵抗洗滌過程中使用大量的漂白劑，會因此分解，因而喪失了防切割的好處。
通用型手套
涉及處理家禽肉、海鮮、生土豆和其它具有濕滑表面的蔬菜以及一些紅肉產(chǎn)品的應(yīng)用，可能需要具有浮面圖案、紋理或印花表面的手套以強(qiáng)化抓握性。這些手套可用天然乳膠、丁腈或混合材質(zhì)制成。
雖然天然乳膠很舒適并能明顯提升靈巧性，但不建議在牛肉及豬肉加工操作中使用含有此材質(zhì)的手套，因為這些肉類所含的蛋白質(zhì)會在幾小時內(nèi)分解乳膠。合成丁腈是這些應(yīng)用環(huán)境下更好的選擇。
食品加工生產(chǎn)的多個環(huán)節(jié)都需要工人的雙手來完成，工人的手往往要與生產(chǎn)設(shè)備、包裝材料、工器具、原輔料接觸，有時候還要與加工好、等待包裝的產(chǎn)品接觸。所以上海鋌和建議企業(yè)管理人員一定要做好一線員工防護(hù)手套的選用，而員工也要提高個人防護(hù)意識。
